Certificazioni

Standard condivisi e verificabili

Il metodo definisce criteri chiari relativi a: tecniche di preparazione, utilizzo degli ingredienti, costruzione del menù, servizio e accoglienza. Questi elementi sono organizzati in uno standard strutturato (MICH™), che consente di rendere la qualità misurabile e riconoscibile.

A meticulously plated tagliatelle al ragù on a pristine white porcelain plate with a fine gloss, each ribbon of pasta coated in a velvety brick-red sauce speckled with herbs. The dish rests on a dark, veined Carrara marble table beside a folded linen napkin and a small dish of freshly grated Parmigiano Reggiano. Soft, diffused natural light from a side window creates gentle highlights on the sauce and subtle shadows under the plate. The background is softly blurred, hinting at a refined modern Italian kitchen in warm neutral tones. Photographic realism, shot at a slightly elevated three-quarter angle with shallow depth of field, conveying sophistication, authenticity, and understated elegance.

Le certificazioni Medichef

Lo standard MICH™ descrive quattro tipi di certificazioni. Tutte verificabili dal registro pubblico delle certificazioni Medichef.

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Excellence HUB

Identifica centri di eccellenza e partner strategici che contribuiscono allo sviluppo, alla diffusione e alla qualificazione del sistema Medichef.

Medichef Oro

Attesta un livello di eccellenza tecnica e culturale, con capacità di rappresentare e trasmettere l’autenticità della cucina italiana.

Medichef Argento

Riconosce una competenza consolidata e la capacità di applicare gli standard della cucina italiana autentica in contesti professionali.

Medichef Bronzo

Accesso al sistema Medichef: certifica le competenze fondamentali acquisite attraverso formazione ed esperienza diretta in Italia.

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